家用菜板怎么选
怎么选菜板什么样的菜板好？选柳树料板最好。 柳树料板的特点是环保，制作过程简单，可造型。 柳条纤维丝长，韧性充分，切热性食材时不怕变形，切骨也不怕破裂，经济适用，大方，用
家用菜板什么材料的好？木质的。 首先木质砧板是非常普遍的选择，木质是天然材质，用天然木材生产的砧板最被家庭接受，尤其是对喜欢传统中餐的家庭来说，木质砧板更是必不可少。
另外，木质料理板的特征也很明显。 因为是用天然木材做的，所以符合传统的烹饪观念。 由于天然木材硬度适中，刀具磨损也少，木质料理板很常见。
怎样选购切菜板？不要买塑料砧板。 你最好买块木板。 这样就不存在粘合剂，没有化学成分，所以这样的隔板卫生安全。 有时也会选择正规制造商的产品。
什么砧板不发霉不开裂不伤刀？1.木质菜板
木质料理板应该是最多人使用的。 木质料理板大多质量好，吸水性也很好。 另外，木质料理板常见的有桧、银杏、柳、榆等，这些木质料理板使用起来比较安全。
2 .塑料砧板
塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯。 这种材质的板子不吸水，硬度中等，不易发霉，维护也特别简单，非常方便。 但是不太耐磨，长时间使用会掉屑。 塑料板比较安全，但市面上的一些板还存在问题，会掉色，不耐用。 因此，大家在选择塑料板时要小心。
家用切菜板怎么选？选择家用物品我们的最终目的是安全。
随着社会的快速发展，在各方面我们的选择越来越多，小菜板，选择的可能性也越来越多。
菜板有好几种选择，其中利弊参半，可以根据自己的需求来选择。
一.塑料砧板
塑料板的优点是重量轻，而且样式也非常漂亮，可塑性强，平时可以切水果等，但塑料板容易划伤，耐高温，有些塑料可能会产生致癌物质。
二.木菜板
酒店的厨师一般选择木板。 因为这种菜板是用实木做的，用力非常大，不容易碎。 但是，用了就会有木渣。 长时间使用的话，洗不完，容易繁殖细菌。
三.橡胶板
好的橡胶树，受力好，脸也在线，洗得好，不容易出现木屑，比木板干得好，不容易发霉和破裂。 唯一的缺点可能是和木板一样重。
四.不锈钢板
除了木质的料理板以外，现在还有不锈钢料理板。 不锈钢料理板的可塑性和塑料料理板一样，重量不是很重。 另外，容易清洗，不易变形，也不会产生碎屑。 但是，虽然在使用中有可能听到不多的声音，但是在优点很多的情况下，声音也几乎可以无视。
上面有几个菜板的。家用菜板直径多少合适
切菜板尺寸？家中常用的小菜板尺寸一般为20X30到40X60厘米，更大一点的菜板在北方家庭用的较多，尺寸为40X60到80X100厘米之间。而在饭店或工厂食堂，常见的裁板尺寸能超过80X100厘米。
以下是常见的菜板类型：
1、竹菜板：由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不容易发霉留异味；但缺点则是劣质菜板容易开裂，变形，滋生细菌，且对刀具损伤较大。
2、木菜板：优点是高性价比，耐用性不错；缺点则是湿度的变化容易开裂，而且也容易滋生细菌。
3、PE塑料菜板：优点是不伤刀，不容易打滑且不吸水；缺点则是耐磨性差，容易掉屑。
4、玻璃菜板：优点是够硬，不存在掉屑，串味，图案花纹多，美观，也耐磨，非常好清洗；缺点则是易碎，不能剁骨头，而且非常伤刀具。
家用菜板什么木比较好？
一般可作菜板者有：榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。菜板又称砧板。我们介绍几种常见实木菜板。
榆木菜板
榆木木性极为坚韧，力学强度较高，具有耐腐蚀性。它的硬度和强度均适中，可以做菜板之用。具有耐腐蚀、耐潮湿的特点，质地坚韧，且具有弹性，抗压性强等。榆木菜板容易长虫，且收缩严重。选择榆木菜板，以靠近根部的木材比较合适。
桑木菜板
木材特征 木材系散孔材。心边材区分明显至略明显。材色变化较大；心材黄褐色，经大气氧化后渐变为浅褐色、栗褐、栗色至深褐色。桑木菜板无特殊气味和滋味；桑木木材，心材比较防腐，和抗虫害。因此选择桑木制作菜板，以心材为最佳。
槐木菜板
槐木又分国槐和洋槐，槐木材质坚硬且重量较重，适合制作尺寸较小的菜板；槐木味道微苦，防腐性能较高；国槐材质棕眼较大，洋槐材质细腻；槐木菜板适合砍剁，不容易掉大的木屑。可以选择槐木木材任何部分制作实木菜板。
桃木菜板
桃木质密细腻，木体清香。传统中医也认为：桃木属温性，活血化瘀，促脑安神，促进人体代谢之作用。桃木本身是果树，含有较高的糖分和果树胶，用食盐水浸泡能加浓桃木的味道，还散发出一股桃花味。桃木菜板适合制作面食和糕点，桃木菜板由于难于取材，价格较高。一般真正的桃木菜板市场上并不多见。
桂花木菜板
桂花木材属于硬木料，而且和一般的硬木脆和易裂的特点不同，桂花木材料韧性比较好。桂花木木质坚硬细腻，并且不容易开裂。可用桂花木制作尺寸较大的砧板。
榕树菜板
榕树木质较软，榕树大直径的基本不多见。榕树比较适合制作圆形菜墩，可用于斩剁。
柳木菜板
柳木一直是农村制作菜板的首选材料！老人们常说，柳木木屑是可以食用的。在做菜的时候，柳木菜板掉下点木屑也没有关系。尤其是在炖肉馅的时候，避免不了菜板会掉下点木屑。如果使用其它材质的菜板，就会影响肉馅的口感，对身体健康也不利！使用柳木菜板就可以避免这些情况。因此柳木菜板一直占着菜板的主导地位！
柳木木质结构细密，质地较软，纹理清晰美丽。用柳木制作的菜板具有不易变形，易清洗，美观大方，不易爆裂，经久耐用等优点，很适合用来制作成菜板。但是柳木菜板易被虫蛀，这些虫蛀的地方容易滋生细菌，所以要经常用开水烫洗。
初次使用柳木菜板时，可以用食盐水将砧板放进去浸泡二天。然后将砧板从水里出来，风干砧板到表面没有水分即可。新买的柳木菜板一般有封蜡，用热开水烫泡两次基本可以除蜡。
总结！一般来说，在购买砧板后，需要对砧板进行防开裂处理的。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。 将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，以后就不会开裂了。为了防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。因为油的渗透力强，又不易挥发，能够长期润泽。
